Receta BOMBAYPOM CAKE

Hoy os traigo una receta atrasada, de mi último bizcocho que hice, todavía me quedan de esas manzanas tan deliciosas de mi pueblo......Buscando como tantas veces en ese "dios" que me saca de tantos apuros, y en el que me pìerdo contantemente: Pinterest ,ahí encuentro de todo, recetas ,ideas ,fotos ,tutoriales.....Bien pues buscaba una receta sencilla, pero con un toque diferente ,para hacer un bizcocho de manzana y me tropecé con el fantástico blog de: laurelymenta.blogspot.com.es 

Y me enconré con una receta, sencilla , pero como ellas mismas dicen con unos ingredientes ,que o son habituales en los bizcochos que hacemos día a día.

Os cuento,uno de los ingredientes de este bizcocho, como ya os dije anteriormente, es la manzana, que siepre nos saca de muchos apuros, si queremos hacer un bizcocho un poco más elaborado, nos aporta jugosidad y hace que nos quede un poco más jugoso.

Y el otro ingrediente, nuestro ingrediente estrella en este biscocho es una mezcla de especias ,que como no, la utilizan mucho en la cocina, los reyes de las especias, La India, esta mezcla se llama : "Garam Salama",  que está compuesta por: canela, jengibre,clavo, nuez moscada, cardamono, pimienta negra, hinojo..... yo os digo, hice la mezcla en casa, si no seguraente en tiendas especializadas lo encontraréis.

Empezamos Ahí va la receta:

Ingredientes:
3 manzanas
3 huevos
el zumo de un limón
125gr de mantequilla
115gr de azúcar
200gr de harina
8gr de levadura
120ml de leche
1 cucharadita de Garam Masala (la combinación de especias)

Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es,cortar la manzanas en daditos .bañarlas con el zumo del limón y un poquito de azúcar.Ylas reservamos.

Mientras tanto, empezamos con nuestro bizcocho: separamos las claras de las yemas, batimos a punto de nieve. En otro bol mezclamos las yemas con el azúcar.Después, añadimos la mantequilla ablandada, la leche, la harina con lalevadura y por último las especias.Y para finalizar ,incorporamos las claras montadas a punto de nieve.

Precalentamos el horno a 170º
Engrasamos el molde, yo he utilizado un molde cuadrado, vertemos la mezcla.Damos unos golpecitos y ponemos por encima los cubos de manzana, bien escurridos ,

Dejamos hornear durante 50min, aproximadamente, o hasta que salga la aguja con la que pinchemos, en el centro ,limpia.

Mientras ,ponnemos al fuego zumo de limón y azúcar y dejamos que reduzca, hasta formar un caramelo suave.Con el que bañaremos nuestro bizcocho ,con esta especie de sirope.

Espero que hayáis disfrutado con esta receta y os animo a que la hagáis.

Feliz finde a todos !!!!!!!!!!!!!!!

Tarta Halloween

Con esta ola de calor que está arrasando el Norte, en la que yo estoy encantadísima...un noviembre a 24º,un lujazo!!!!!!!!! yo estoy encantada,eso sí,menos mal que estos días no tenemos ningún encargillo,en el que tengamos que trabajar con fondant,porque ya sabéis que es terrible......forrar una tarta con fondant,con calor y humedad es deporte de riesgo...
Pero como ya os he dicho esto es un trabajo,de hace quince días,temática?????? Halloween,ese tema que nos da tanto y tanto juego,esto era una tarta para un niño de cinco añitos y sus quince amiguitos,con lo cual, no podía ser algo terrorífico,es Halloween,si,hay fantasmas,brujas,castillos encantados.....pero no podemos hacer que los niños salgan corriendo al ver la tarta.....verdad???así que jugando con todo esto,tenemos que poner elementos de Halloween,pero divertidos,no terrorificos..... Y este fue el resultado,de una tarta que por dentro era un bizcocho de vainilla y cubierta de un ganache de chocolate con leche,ganache que nunca había probado,para mi gusta es un pelín dulce,pero combinándola con un bizcocho así,no resulta empalagosa.

Bizcocho de Yogur con Manzana

Viernes,un ratito de tiempo libre y la obligación de hacer mi última entrada ,que debería haberla hecho hace una semana casi....
No sé que habréis hecho vosotros este puente, yo por desgracia naa.....y coo no me puedo estar quietecita.... eso sumado ,a que tengo la gran suerte de haberme criado en un pueblito y poder disfrutar de esas pequeñas y grandes cosas que todo ello te aporta,entre otras pues tener un huertecito con árboles frutales ,todo este rollo para deciros que tengo manzanas del pueblo....jajjaja y que algo había que hacer con ellas ,y me he puesto a hacer un bizcocho de yogur con manzanas,un puñadito de semillas de amapola y bañado con algo que he descubierto este finde semana : La salsa de TOFFE.............un pecado!!!!!!!!!!
No me enrollo más y voy a la receta,fácil   fácil......

Bizcocho de yogur con manzanas y semillas de amapola

Ingredientes!!!
3 huevos a temperatura ambiente
1 yogur
3 medidas de harina leudante (con levadura)
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite de girasol
   ralladura de un limón
1/sobre de levadura
Un puñado de semillas de amapola (opcional)

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla coja un color blanquecino.Añadimos el yogur, el aceite y la ralladura de un limón.
Una vez mezclados todos los ingredientes húmedos añadimos la harina, junto con la levadura, en tres veces con movimientos envolventes, y finalmente añadios las manzanas cortadas en daditos y si os quedan ganas y os apetece ....podéis reservar una de las manzanas y ,cortarlas en laminas fifnitas y colocarlas encima del bizcocho.
Echáis la mezcla en un molde ,que habremos engrasado con un poquito de aceite y lo cubrimos con papel de hornear,con esto os aseguráis que no se os pegue al molde.
Horneamos durante 40 min aproximadamente ,luego ya sabéis que cada horno es un mundo.... ,calor arriba y abajo, comprobar a los 30 min con un palillo en el centro si sale limio el bizcocho estará listo.
Pasado el tiempo de horneado sacamos del horno dejamos enfriar unos 5 min,desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Y listo!!!!!!!!!!!!!
Para la próxima receta de Salsa de Toffe.......

Lamingtons de café

4:30h de la tarde,     canal cocina,   todos los días estoy ahí pegada a la televisión,cual koala a un arbol de eucalipto...... Estoy enganchada al Programa de Virginia Sar, "Repostería con Virginia Sar" me encanta,todas sus recetas,sus consejos,sus "estilísmos gourmet" esos detalles cuidados para sacar una foto preciosa de sus creaciones. Todo un descubrimiento para mi ,con todo esto me he decidido a hacer una de sus recetas y ohhhhh dios mío!!!!!!!!!!!! que descubrimiento Lamington de café , un postre sencillo de hacer, pero que está treendamente bueno ,si sufrís de adicción al chocolate y si además tambié os encanta el aroma del café y sí sumamos que os gusta el coco....,este es vuestro postre, os animo a que probéis a hacerlo, vuestros invitados quedarán encantados.

Vamos hayá con la receta.
Lamington de café

Para el bizcocho:
5 huevos a temperatura ambiente
10 gr de harina
150 gr de azúcar

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º .Batimos los huevos junto co el azúcar,hasta que edquiera un color blanquecino.
Luego tamizamos la harinay la incorporamoscon una espátula,con movimientos envolventes.
Llevamos la preparación a un molde cuadrado,al que habremos enmantecado previamente,introducimos en el horno 35 min a 180º,o hasta que veamos que cuando pinchemos con un palillo en el centro salga limpio.Reservamos.

Para la cobertura y armado:
café instantaneo 1cdita
330gr de chocolate amargo

Preparación:
Fundimos al baño María el chocolate.Luego,cortamos el bizcocho en cubos,a medida.Una vez que el chocolate esté fundido,perfumamos con la cucharadita de café instantaneo y reservamos.
Pasamos los cubos por el chocolate y esperamos a que estén secos.
Para terminar,pasamos los lamingtons por el coco rallado.

Podéis encontrar la receta aquí elgourmet.com/receta/lamingtons-de-cafe

Receta de Tarta Fraisier

De fresas y promesas.......
Este post va dedicado a mi cuñado,alguien con el que además de copartir..... a mi hermana y muchas risas,confidencias, me une una buena amistad,por suerte puedo decir esto.... a veces tenemos nuestras cosillas....jejejeje,pero hay mucho amor.Bien,después de todo este alarde de sentimientos....voy a lo nuestro,que son los postres,verdad??
Hace tres años,que le llevo escuchando,hazme una tarta,hazme una tarta,hazme una tarta y otra cosa no pero hablar.....,bueno!la cuestión es que la tarta tenía que llevar indiscutiblemente fresas,yo soy más de chcolate ,pero aprovechando que era su cumple y que tenía unas ganas que me moría de probar a hacer esta tarta ,que gracias a nuestros vecinos los franceses ,nos han dejado maravillas en la respostería como esta ,la maravillosa TARTA FRAISIER ,esta receta está sacada del fantástico bolg de Iñaqui http://www.jaleoenlacocina.com/2014/03/la-tarta-reina-tarta-fraisier.html.

No me enrollo más y vamos con la receta.
Bizcocho Genovés
3 huevos
100gr de azúcar
100gr de harina
30gr de mantequilla

Para el almibar
50gr de azúcar
50gr de agua
Un chorrito de moscatel

Para la muselina
500ml de leche entera
4 yemas de huevo
Cucharadita de estracto de vainillla
30gr de harina de trigo
30gr de harina de maíz
275gr de mantequilla (125gr a temperatura ambiente)
Un chorrito de moscatel

Bizcocho Genovés
Precalentamos el horno a 180 º
Calentamos un poquito la mantequilla para que se quede líquida.
Batimos los huevos junto con el azúcar,batimos bien durante unos 10 min,a velociad media-alta,hasta que veamos que ha duplicado el volumen  y coge un tono blaquecino.
Tamizamos la harina y la añadios a la mezcla. Vamos mezclando con una espátula,con movimientos envolventes, sin hacerlo demasiado fuerte ni deprisa, esto debe ser así para que la masa no pierda el aire.
Y finalmente incorporamos la mantequilla.
Cogemos una bandeja de horno, le colocamos un papel de horno y estendemos la masa por todo el papel con una espátula, hasta que formemos una placha uniforme.
Horneamos durante 10 - 12 min,tiene que coger un tono dorado,pero sin que sea demasiado.
Dejamos enfriar durante 5 min, cuando lo saquemos del horno.
Lo cubrimos con un trapo o un film trasparente, esto es importante, para que el bizcocho no se seque.
Y a continuación lo cortamos con la forma que vaya a llevar nuesto molde, porque sto será nuestra base de la tarta.
Reservamos.

Para la muselina.
500gr de leche entera
4 yemas de huevo
cucharadita de estracto de vainilla.
30 gr de harina
30 gr de harina de maíz
275 gr de mantequilla (125 gr a temperatura ambiente)
Un chorrito de moscatel.

En un cazo calentamos la leche,junto con la mitad del azúcar (60gr) ,y  removiendo con la varilla, sin que llegue a hervir,calentamos.
En un bol amplio batimos ,las yemas con la otra mitad del azúcar(60 gr) hasta cremar,hasta que adquiera un color blanquecino.
Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien,con cuidado,para que no pierda el aire.
Cuando la leche esté caliente,añadimos la mitad de esta,a la mezcla de yemas y batimos para que se incorpore todo perfectamente.
Cuando la leche restante comience a hervir, echamos el contenido de bol en el cazo y mezclamos bien.
Debemos bajar el fuego a medio y mezclamos con la varilla,sin parar hasta que espese.
Una vez que empiece a espesar,seguimos cociendo durente dos minutosmás ,para que se termine de cocer la harina.
Pasado este tiempo,incorporamos 150gr de mantequilla (no tiene que estra a temperatura ambiente).Mezclamos bien .
Colocamos la crema en un recipiente y lo cubrimos con film para que se forme una costra.
dejamos enfriar en la nevera,por lo menos unas 4 horas.

Nota.
A mí,me sucedió que se me quedó un poco apelmazada,cuando la saqué de la nevera,si os sucede eso,echarle un chorrito de leche y batimos de nuevo unos minutos y veréis que cogerá la textura que buscamos.
Y nada,ahora al lío......con un poco de arte y paciéncia a montarla.

Cogeos un olde desmontable,y nuestro bizcocho que habremos recortado con la medida de nuestro molde,esto será nuestra base del bizcocho.
Cortamos un trozo de papel de hornear,que colocaremos en las paredes del molde,esto haré de sujeción para que no se nos queden nuestras fresas pegadas al molde,cuando la desmoldemos.
Acortamos unas fresas a la mitad,y las vamos colocando con la parte interior hacia fuera,(este detalle que no se os olvide,si no ,no quedará tan bonito), continuación ponemo suna capa de nuestra deliciosa muselina, con cuidado de no tirar nuestras fresas que hemos colocado en la pared del molde,y cortamos unos trocitos y los ponemos en el medio de la tarta.
Colocamos otra capa de bizcocho, y si queréis podéis poner otro poco de la nuselina y unas fresas adornando.Aquí a gusto del consumidor...

Y os dejo con el resultado del que estoy encantada.

 
Os animo a todos a probar.





 

Tarta Novia Cadáver o Corpse Bride cake

Quién no conoce ese mundo imaginario en el que suelen estar presentes elementos góticos y oscuros?????? en el que se mezclan la luz y la oscuridad, y en todo este escenario sus personajes suelen estar atrapados entre dos mundos....
Sabéis de que mundo os hablo???? "El mundo de Tim Burton",este magnífico y polifacético escritor y diseñador y director de cine,de sus fantásticos trabajos más conocidos,están: Pesadilla antes de navidad,el Marvilloso, Eduardo Manos Tijeras,una de mis preferidas,Charlie y La Fábrica de Chocolate,etc......etc...

Pués he tenido la suerte,de poder hacer una tarta inspirada en uno de sus personajes más famosos,cuando me proponen algo y llega esa gran pregunta de,me podrías hacer esto....?? y yo que soy muy "valiente...."nunca digo que no......me puede salir un :es complicado hacer eso....pero ,venga va!!!!no te preocupes,que me pongo a ello ,y como los retos no me gustan ,nada ,de nada , de nada.... y estar rodeada de fondant,azúcar,mantequilla,alambres,harina......me horroriza....pues nada,que me resulta muy complicado poner a ello....jajjajaja(aquí vienen las risas.....).Me encantan los retos,y saber si soy capaz de hacer algo y este trabajo en cuestión me encantó haberlo hecho,se puede mejorar ,por supuesto....pero para eso ,cada día intento superarme y espero sorprenderos cada día y a mi misma.....por supuesto.

Bien!! voy con el misterio del personaje...jajjaja ,me he tropezado con una clienta que ha confiado en mi al máximo ,tanto es así ,que esas dos semanas me ha encargado dos tartas....y yo encantada....Ésta,era para una de sus amigas,enamorada de uno de los personajes de de este fántastico director de cine:Tim Burton ,tanto es así,que esta chica la lleva hasta tatuada.....su famosa novia ,Emily ,La novia cadáver ,este personaje da mucho juego...aquí jugué ,con algunos de los elementos que salen en la peli ; el perro "sobras".. ,la luna ...,las mariposas..,una flor negra ,me llevó mucho trabajo el modelado de Emily ,pero el resultado me ha gustado,aunque insisto ,el modelado de Emily se puede mejorar...Pero lo mejor de todo ,es la cara de la "cumpleañera" cuando vió la tarta....es lo mejor del mundo...esas "caras de sorpresa".

Sin más ,os dejo con las fotos.

 

Y lo mejor, la cara De Fanny......Añadir leyenda

Tarta decorada Ositos Teddy Cake

Como lleváis el comienzo de semana???? yo estupendamente,en Gijón hemos tenido puente,hoy es fiesta y aprovechando que estoy libre y después de quince días frenéticos ...sin parar de trabajar y encargos,no he tenido tiempo ni a publicar algunos de mis trabajos,con los que,a pesar de las prisas y los agobios estoy bastante satisfecha.Este que os quiero presentar,Es una chica que repite encargo conmigo,algo que me encanta y me hace sentir orgullosa de lo que hago...si alguien repite,es que muy mal no lo hacemos no???....jejjeje ,además es de los trabajos que ás me gustan,hacer tartas infantiles o para niñas,lo siento!!!me vuelve loca...!!!!!!.Además he tenido el honor de hacer la primera tarta de un año de vida de una personita,algo maravilloso....como no!!!.
Mónica me ha encargado una tarta para el primer añito que cumple Lara,una niña preciosa,quería ositos ,así es que sus deseos son órdenes...os dejo con las fotos.
Y lo que no se ve???,pues repetios receta,bizcocho de choclate con café,relleno de ganace de chocolate blanco y chocolate negro.

Ánimo con la semana!!!!!!!!

Bizcocho de chocolate negro y café ,ganache de chocolate blanco y negro,salsa de cerezas

Os pillo en la comida    ??????
Pues yo pongo el postre.....que os parece???? .Un postre "quitapenas".....que en mi ciudad nos viene muy bien....ayer cayó un teporal en Asturias increíble,y mi casa casi se cae abajo.....nunca vi tanta agua junta desde el hundimiento del Titanic.....mi casa se convirtió en un embalse....nunca había visto una cosa igual....se nos inundaba....fue horroroso....Así que nos lo merecemos y vamos a darle al mejor "quitapenas" del mundo.......o por lo menos para mí, adivináis cual es???? Ese "grande" ,ese que nos aporta muchos veneficios para nuestro organismo,pero que por supuesto el más veneficioso para nuestra salud es el que contiene  un 70% de cacao, EL CHOCOLATE....como no???
Que tienes ansiedad??chocolate...
Que te encuentras cansado??chocolate
Que tienes depre ??pues choco,productor de Serotonina,algo que en mi caso necesito carros y carretas...
Bueno!después de soltaros este rollo...os voy a dar la receta de esta tartaza,a la que dije que os invitaba...os ruego que la probéis.

Receta de Bizcocho de chocolate y café.
 Ingredientes:
150g de chocolate negro(70% de cacao)
2cl de café
1sobre de café soluble
80g de azúcar
125g de mantequilla
4 huevos
75g de harina
1cucharada de levadura
 Se funde el chocolate con el café eb un recipiente al calor.Se añade la mantequilla a punto de pomada,mezclando con la varilla.
En otro recipiente se batenlos huevos junto con el azúcar ,hasta que esponjen.Una vez bien montados se les añade la mezcla del chocolate con el café y la mantequilla. A continuación  a esta mezcla,se le añade la harina,con la levadura(todo ello tamizado).
Y lo introducimos en el horno previamente calentado a 160º  unos 40 min,ya sabéis esto depende de lo bien que te entiendas con tu horno.....y le hayas pillado el "tranquillo",que todos no son iguales.....
Y para la salsa de cerezas??,he cogido la idea de nuestra magnífica bloguera cupcakesagogo.blogspot.com
yo la hice un poco ,coo suelo hacer algunas cosas....un poco a "groso modo" jajjajajaj
La rellenamos con un ganache de chocolate blanco y la cubrios con ganache de chocolate negro,aquí a volar nuestra imaginación....

Salsa de cerezas
Un puñado de cerezas(unos 50 g)
Un chorrito generoso de esencia de Azahar
30g de azúcar

Ponemos las cecerzas en un cazo a hervir,añadimos la esencia de Azahar y el azúcar y dejamos cociendounos 15 min,dejamos que enfríe un poco y luego trituramos con una batidora y la reservamos para luego bañar un poco por encima de ganache la tarta.

Y las fotitos....

Pues, hala!!!!!!!!!!1 a disfrutar del postre..

Galletas vestido decoradas con glasa y pintadas a mano

Buenos días a todos!!!!!!!!
Creo que estamos disfrutando en todo el país del buen tiempo,así que hoy me he levantado con fuerzas y me he puesto manos a la obra.....hace un par de semanas que debería haber publicado este trabajo,pero como siempre por una cosa o por otra me retraso....
Una mamá, me ha encargado para la fiesta de cumpleaños de su niña,Lucíauna niña muuuuuyyyy coqueta , un detalle para dar a sus amiguitas,puesto que es una coqueta , le encantan ponerse vestiditos y si pudiera todos los días estrenaría uno....bien!!!con todos estos datos .....la cosa va de vestidos....jajjajaj .He decidido hacer unas galletas en forma de vestidito,decoradas con glasa y pintadas a mano,y puesto que estamos en primavera y todo está lleno de flores,pues flores, muchas flores para un estampado monísimo ,para que todas se vuelvan locas escogiendo uno.... Y así ha sido...jajjajajja todas querían uno de cada...jajjajjaja
Os los presento ,con cual os quedaríais??????

A un día del finde...ánimo que queda poquito.

Tarta Casita de Pájaros para Día de la Madre

Hola a todos!!!!!!!!!!!
Como lleváis el finde??? algunos trabajando, y otros disfrutando las buenas temperaturas que está disfrutando este país.....aquí en mi tierra hace un día estupendo.
Y yo para no perder la costumbre.....publico este post con retraso de una semana...coo no podía ser de otra manera,bueno!!!he de decir en mi defensa que fue por circunstancias ajenas a mi vaguedad..... el viernes mi papá nos ha dado otro susto y lo ingresamos de nuevo,pero está vez estaba intentando hacer un trabajo inspirado en uno de los últimos trabajos que hizo www.dolçallepolia.com/category/tartas-fondant/ de la cual me declaro fan incondicional ,de todo lo que sale de las manos de esta mujer,es realmente alucinante!!!,pues intenté hacer una "casita de pájaros" ,con la diferencia que las de ella son totalmente de bizcocho (tejado y casita...) la mía no,tenía ganas de probar a hacer algo con RKT,y el tejado está realizado en RKT,la casita si,es de bizcocho de cholate ,cubierta con ganache de choclate blanco y chocolate negro.Tengo que decir, que la cosa se complicó el día en que me puse a montarla,porque estaba perfecta,un forrado perfecto....sin ninguna impercción.......cual es mi sorpresa,!!!cuando me levanto al día siguiente y veo que se ha "desmallado" un poco....cual flor marchitandose...ayyyyyy!!!! que disgusto me llevé,no daba créa dito....pues,si no os pasó nunca a los que vivís como yo en un sitio con humedad,pues os chafará más de una vez vuestros trabajos.....aún así,a pesar de todo eso,estoy contenta con el resulatado,pero se puede mejorar ,eso seguro y la próxima vez irá mejor....LO PROMETO!!!!


Aquí os dejo con las imágenes de mi trabajo para el día de la madre,mi Casita de Pájaros, a ver que os parece

 

Tarta aniversario de boda

Buenas tardes a todos de Martes!!!!!!!!! hoy hace un día precioso y después del cansancio acumulado de estos días, he decido ponerme manos a la obra y presentaros mi último trabajo.
Va de amor.....un encargo especial que me ha hecho Mónica,para regalar a una paraje que cumplía  sus bodas de plata ,osea 25 añazos de aniversario de boda...siiii ,viva el amor!!!!!!!!!.
Mónica quería rosas,rosas rojas,una tarta llena de rosas rojas.....,y la verdad nunca había forrado una tarta con rosas ,fue un duro trabajo,no veía el final..... ayyy!!!!!!!!!!! para encima era para 14 personas imaginaros!!!....,no tenía claro que fueran a aguantar sin caerse,o que quedasen una especie de rosas marchitas...tristes...jjajajja....llegó un momento en que me dije ; me voy a algún parque y me traigo un buen ramillete y la lleno de rosas rojas,y ya está..... Pero al fin la acabé y el resultado fue este.
Espero que os guste

María y la azucarería: Receta de cupcakes de manzana con crema de merengu...

María y la azucarería: Receta de cupcakes de manzana con crema de merengu...: Hola hola a todos!!!!!!!!!!! Coo va vuestra semana santa??seguro que muchos estáis de puente....y otros como yo os ha tocado trabajar.........

Cupcakes de Pascua con receta incluida

Hola hola a todos!!!!!!!!!!!
Coo va vuestra semana santa??seguro que muchos estáis de puente....y otros como yo os ha tocado trabajar.......te levantas por la añana después de un día de fieta y sábado,que no se nos olvide que es sábado.....te vas a trabajar y te das cuenta que si cae una bomba nuclear nadie se enterará porque todo el mundo está en sus casas ,algunos ni se abrán levantado y otros disfrutando de un buen desayuno  tranquilamente (como a mi me gusta,con 50.000 cosas encima de la mesa ,como si tuvieras 15 invitados en tu casa,porque te apetece de todo....)viendo la televisión, mientras yo vagaba por las calles de Gijón....sola....solísima....
Por todo esto no he podido ni cogerme un bus para irme a ver a mi amiga repostera,mi "maestra",porque paraece que el mundo se acaba los viernes y para los que trabajamos los sábados no existimos y nos hemos perdido una sesión de repostería mañana domingo.... Ayyyyyyy que penita!!!!!!!!
Bueno así que coo ayer,fue Viernes Santo y era festivo(ayyysi!!!este día sí...) y tenía la esperanza de irme,ayer me puse manos a la obra....me dije es Pascua y no has hecho nada....con lo que me gusta a i la temática de Pascua....,la cosa es que tenía el frutero lleno.....jajjajjajaj y me apetecía hacer algo con ello,elegí las manzanas y decidí hacer unos cupcakes de manzana. Así es que busque y encontré una receta que me ha encantado or cierto,creo que es una de las mejores recetas que hice hasta ahora...la receta es de la "Reina española de los cupcakes",sabéis de quién os hablo no??? Alma Obregón, si queréis mirar su receta la encontraréis aquí   http://www.lavidasabemejor.es/cupcake-maniacs/cupcake-maniacs-12-cupcakes-de-manzana-y-caramelo/ yo no hice su crema de relleno ni la salsa de caramale,pero la próxima vez la probaré,yo decidí hacer una crema de merengue suizo aprobechando que el finde pasado hice un curso para aprender a hacerla,ya que me parecía algo complicado hacer un merengue....,pero estoy contentísima con el resultado,están absolutamente deliciosos,bueníiisimos,vamos!!me hubiera comido la docena....
Bueno!!!vamos al lío y os dejo con la receta...

CUPCAKES DE MANZANA
Ingredientes para 12 cupcakes
-200gr de harina de trigo
-1cucharadita y media de levadura
-120ml de leche
-3 huevos
-200gr de azúcar moreno
-100ml de aceite de oliva
-2 manzanas
Preparación:
Precalentar el horno a 1780º
Batir el aceite con el azúcar e ir añadiendo los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.
A continuación tamiza la harina junto con la levadura y añadelo a la mezcla anterior removiendo con una espátula.
Luego añade la leche y vuelve a remover hasta que la mezcla sea homogénea.
Por último añade los trocitos de manzana ,que previamente habrás cortado,los añades a la mezcla anterior.
Repartes la mezcla en cápsulas de cupcakes e introduces en el horno durante 20 min a 180º

Para la crema de Merengue Suizo
Ingredientes:
-4 claras de huevo
-225 gr de azúcar
-350 gr de mantequilla(pomada)
-Esencia de avellana(esto es agusto de cada uno...)
Ponemos las claras en un bol junto con el azúcar .
Calentamos al baño María hasta que el azúcar se disuelva(y marque el terometro unos 60º,No debemos parar de remover para que no se queme,delo contrario podría cristalizarse.Pasamos las claras al bol de la batidora y empezamos a montarlas,Aquí tenemos que fijarnos que van bajando de temperatura.
Cuando hagna picos duros(lo que se llama pico de loro),ya lo podemos usar para decorar(en este caso sería solo un merengue suizo....) o en este caso como lo que queremos hacer es una crema de merengue suizo añadimos la mantequilla,para que la crema quede más consistente.
Y aquí tenéis la receta,espero que os haya gustado y os animo a probarla ,porque está realmente buena.

Y como no la muestra.....

Espero que os gusten y feliz Semana Santa  todos y todas

Tarta Gremlins

Hola a todos!!!!!!
Todos descansando??algunos lo dedicamos a explotarlo descansando......ese día en que no haces más que cambiar de postura en el sofá o cama....sin dar descanso al mando a distancia.....jajajjjjaj ,pues así ha sido mi día y como tenía que hacer algo decente,y no solo reposar.....me he levantado, con gran esfuerzo y me he puesto a colgar esta entrada,porque he tenido una semana francamente agobiante y me ha sido imposible publicar mi último trabajo,del que estoy muy contenta,creo que me ha quedado genial.
Os digo de que va???
Pues este post va dedicado a todos los que nacimos entre los años 70 y 80,y que hemos crecido con una serie de películas muy famosas.....os acordáis de alguna??? "E.T"...,"Volver al Futuro"....,"Grease"......y una de la que os acordaréis seguro,en ella aparecía un ser que aparentemente parecía inofensivo y adorable....pero bajo determinadas cirsunstancias puede convertirse en un ser detructivo......las circunstacias recordáis cuales eran???? no  ???? más pistas....
Prohibido derramar agua sobre él.....
Prohibido darle la luz.....
Prohibido darle de comer depués de la media noche.....

Adivináis ya cual es?????  Los Gremlins,y en esta tarta aparce el "bueno"de la pelí.....Gizmo.....
Me la ha pedido Carlos para su novia, la cual adora a Gizmo ,es su muñeco preferido ....y como encajar a Gizmo en una tarta???? al final he decidido hacer commo una especie de "caja" ...."baúl"...darle un aspecto envejecido y poner a Gizmo sobre ella, y el resultao me ha encantado,estoy muy orgullosa del resultado,del modelado del muñeco,etc...,está hecho en fondant y pintado para darle un aspecto más real ,al igual que la tarta ,que después de forrarla,la he pintado,con colorante en gel y en polvo,pra darle ese aspecto envejecido,y el resultado?? no está nada mal,para ser mi primera tarta en forma de "baúl".......
Y a Vero creo que le ha sorprendido....porque tengo entendido que echó alguna lagrimilla.....
Os dejo con las fotos

Ánimo que empieza la semana en nada.....

María y la azucarería: Receta de Corazones de hojaldre rellenos de fresa...

María y la azucarería: Receta de Corazones de hojaldre rellenos de fresa...: Buenas tardes!!!! Que os parece dar casi a bienvenida al finde semana con una entrada dulce y algo salada.....??????????? ,unos deliciosos ...

Receta de Corazones de hojaldre rellenos de fresas y queso mascarpone

Buenas tardes!!!!
Que os parece dar casi a bienvenida al finde semana con una entrada dulce y algo salada.....??????????? ,unos deliciosos corazones de hojaldre con fresas y mascarpone,es un contraste delicioso....el salado del mascarpone y el dulce de las fresas con azúcar....
Ayá voy con la receta

 Masa de hojaldre (yo la he comprado hecha,congelada del mmercadona)
 Para el relleno:
 Queso mascarpone
 Fresas naturales
 Un par de cucharadas soperas de azúcar

Para endulzar un poquito el hojaldre por fuera...
 Caramelo líquido o azúcar glass

Precalentamos el hornoa 180º durante diez minutos,mientras picamos las fresas en trocitos muy pequeños y las dejamos macerar con unas cucharadas de azúcar,unos 15 min para que suelten su jugo y quede un almibar.....(esto e lo comería a cucharadas....),mientras estiramos la masa que habremos dejado descongelar una media hora,la estiramos sobre un papel de horno y vamos cortando con el cortador de corazón,yo he elegido ese pero si queréis utilizar unos cuadrado o redondo ,vale perfectamente,ok??
Cuando ya los tenemos cortados(acordaros si queréis hacer unos diez o ocho,tendréis que hacer el doble para hacer "la tapa"....),vamos poniendo unas cucharaditas del mascarpone y depués unas de fresas(como dos cucharaditas de postre....)los tapamos y con un tenedor vamos dando forma a los bordes y así los cerramos para que no se salga el relleno,como si fuera una empanadilla de toda la vida.......como hacían nuestras madres y abuelas....
Cuando ya los tengamos todos intruducimos en el horno previamente calentado,unos quince minutos,los sacamos y los bañamos con caramelo líquido,si no os apetece hacerlo,porque estéis más perezosas ,los espolvoreáis con azúcar glass,yo lo he hecho con caramelo y os aseguro que el contraste del salado del mascarpone con las fresas y el caramelo,está de muerte,de auténtica muerte.......son deliciosos,yo me he tenido que controlar,para no comermelos todos.......

Galletas decoradas de San Valentín

Con retraso pero aquí está mi aportación al día de las declaraciones de amor....de las sorpresas.....esperadas e inesperadas......a los regalos.....a las flores......,ese día en que una pareja de enamorados aprovecha para decirle a su pareja que la quiere.....si todavía os queda amor aquí os presento mis galletas red velvet,sacadas del blog Dolce Sentire,ahí encontraréis la receta y un sin fín de galletas decoradas preciosas,pues llevaba tiempo queriendo probar a hacerlas ,no encontré mejor momento de probar que ahora,uno de los colores que más identifican eeste día cual es????? el rojo sin duda,y por circunstancias.....la salud de mi padre no me ha dejado tiempo ni ganas para dedicarme a esta gran pasión..la repostería creativa...,así que después de varios intentos y darle mucho la lata a Aixa,que es la creadora de estas preciosas galletas,y estoy segura de que si tenéis alguna duda ella os ayudará,como lo hizo conmigo.

Os dejo con mis galletas románticas ....decoradas con glasa y pintadas a mano y por supuesto con un color rojo fantástico......mis galletas red velvet

çAunque con retraso...aquí está mi gtrabajo para el día de los enamorados

Espero que hayáis tenido un día estupendo y perfecto y espero que mis galletas os hayan gustado ,en otro post os daré la receta.
Besos a todos y que tengáis un buen carnabal.

Tarta Peppa Pig

Buenos días lluviosos  a todos!!!!!!! No sé como está el tiempo por vuestra tierra,pero lo que es por la mía,es el apocalipsis.......pero creo que está toda españa así.....así que abrigaros,cuidad son los paraguas y no cercaros a un río....ni a ver coo está el mar,si vivis cerca de la costa....

Hace mucho que no e paso por aquí,todo lo que quería haber hecho no pudo ser,mi padre está bastante enfermo y eso ha hecho que haya dejado todo esto de lado,aunque sea lo que más me entretiene y e hace feliz....pero lo primero es lo primero.....espero poco a poco poder ir haciendo más cositas e ir enseñandolas.De momento para alegrar estos días lluviosos y fríos os quiero enseñar una tartita muy simpática y divertida de la cerdita más famosa que hay ahora mismo,adivináis quién es???????? os doy pistas...su hermano se llama George...su mamá Mummy Pig ...su papá Daddy Pig....ya??????????
Siiii,es la simpática cerdita Peppa Pig,el dibujo animado preferido de una niña monísima con un nombre uy bonito,Abril...ha sido un regalo de su mami para su cumle,nadda má y nada menos que dos añitos.....
Aquí os la dejo.